lunes, 21 de enero de 2013



  2. DESCRIPCIÓN GENERAL PLAN DE NEGOCIOS
    1.1  Nombre de la idea empresarial :

    "DULCES MAYA"

    1.2 OBJETIVOS:

    *Mostrar una nueva alternativa con gran aceptación en el mercado de los dulces con gran variedad de productos que cautive a quien lo deguste y proveer el mercado local en las diversas necesidades de productos acequibles  a los diferentes consumidores.

    *Esta prestigiosa empresa ofrecerá a sus clientes dulces de gran calidad, muy originales y sobretodo muy deliciosos.

    DESCRIPCIÓN O BIEN DEL SERVICIO:

    DULCES MAYA es una entidad competente que dirige actividades hacia la elaboración de nuevos dulces, brindando servicios de calidad siempre enfocados a la satisfacción de nuestros clientes.

    Nuestro bien o servicio es y será, ofrecer dulces de calidad, contando con personal capacitado para cada una de las áreas competentes.

    1.4 JUSTIFICACIÓN DE NEGOCIOS O EMPRESA:

    Es un producto que genera grandes expectativas en el mercado por su envoltura, por su introducción en el mercado local con el objetivo de ser cada día una empresa más representativa en el mercado posicionándose a nivel social y luego expandiéndose a nivel nacional.
    También tiene nuevas técnicas para la elaboración de dulces.






    2. ESTUDIO DE MERCADEO

    2.1 INVESTIGACIÓN DE MERCADO:

    El estudio de mercados nos permite saber los gustos y las preferencias de los clientes, así podremos ofrecer los productos que ellos desean a un precio adecuado, con una mejor calidad y un nuevo sabor.

    2.1.1 ANÁLISIS SECTOR:

    A medida que va pasando el tiempo vamos obteniendo más electrodomésticos, cosas tecnológicas, que alrededor de tres años ya estemos muy avanzados en tecnología.
    Y a medida que va pasando el tiempo el cliente va exigiendo esas cosas evolucionadas.

    2.1.2 ANÁLISIS DEL MERCADO (Cliente potencial):

    El mercado de dulces trata de satisfacer a nuestros clientes con la compra del producto que le estamos ofreciendo.

    Ejm: con los nuevos dulces a un precio muy económico tratamos de satisfacer a las personas para que de una manera u otra queden muy contentos con la producción de los nuevos dulces.

    2.1.3 ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA:

    Esta empresa va estar en competencia con grandes empresas de dulcería. Por ello debemos conocer a que empresas nos vamos a enfrentar para así conocer las ventajas y las desventajas de DULCES MAYA.

    Debemos obtener datos de quienes son nuestros competidores para que ha esta empresa le vaya muy bien.

    2.2 ESTRATEGIAS DE MERCADEO:

    Las estrategias la realizaremos de acuerdo a las necesidades de nuestros clientes, por medio de ellos construiremos variables de decisión sobre nuestra empresa.
    Por medio de esto podremos sacar buenos precios a nuestros productos todo sea para la satisfacción de ellos.

    2.2.1 POLÍTICAS DE PRODUCTO O SERVICIO (Descripción básica, características, diseño, calidad, etc.)

    Primero que todo vale la pena aclarar, que al hablar del PRODUCTO hacemos referencia a BIENES Y SERVICIOS.
    Es una entidad competente que dirige actividades hacia la elaboración de nuevos dulces, brindando servicios de calidad siempre enfocados a la satisfacción de nuestros clientes.
    Nuestro bien o servicio es y será, ofrecer dulces de calidad, contando con personal capacitado para cada una de las áreas competentes.










































    3. ESTUDIO TÉCNICO
    3.1 PROCESO DE PRODUCION:
    El proceso de producción es el conjunto de actividades que se llevan a cabo para elaborar un producto o elaborar un servicio. En este se conjuga la maquinaria, los insumos (materiales, materia prima) y el personal de la empresa necesarios para realizar el proceso.

    RECURSOS O MATERIALES PARA ELABORAR SUEÑOS DE CARAMELO
    -1 Olla
    -Vasos
    - Platos
    -Popotes para usarlos  como goteros  
    -Palitos o cucharas para mover.

    MATERIA PRIMA PARA LA ELABORACIÓN DE  DULCES MAYA
    -Gelatina sin sabor
    -Agua
    -Gelatina 
    -Colorante
    -Chocolate


    TIEMPOS DE COCCIÓN  DE DULCES MAYA
    -Agua hervida por 15 minutos
    - Dejar reposar 5 minutos
    - Refrigeración 12 horas
    - Chocolate derretido 8 minutos a fuego medio

    PROCESO DE ELABORACIÓN

    En una olla coloca la gelatina sin sabor, el azúcar y el agua. Lleva la olla al fuego y remueve constantemente con una cuchara de madera hasta que suelte el hervor luego añade la gelatina con sabor. 
    Deja hervir hasta que la mezcla espese y se forme una película en la superficie. Hervir un poquito más y baja el fuego.
    Moja con agua fría un molde refractario rectangular y vierte la mezcla en éste. Déjala reposar durante toda la noche. Al día siguiente verás que ya la mezcla está firme.
    Forma triángulos, cubos o las formas que prefieras. Remojarlas toda una noche en el vodka, luego en el chocolate derretido y déjalas reposar.
    Guarda tus dulces listos en una vasija herméticamente cerrada.

    3.2 PRODUCION ESPERADA

    De acuerdo con lo que se ha elaborado anteriormente usted está en muy buena posición.

    EJEMPLO: el porcentaje debe traducirse a unidades y  volúmenes

    Medidas de los dulces: volumen
    3.3 LOCALIZACIÓN
    De este depende gran parte del éxito o fracaso del negocio.

    UBICACIÓN DEL NEGOCIO:
    Estará ubicado en el barrio el Pomar call76 n°41 29 aprt 124 parte central.

    Tel: 212-02-07   Cel: 300-810-04-60

    CONDICIONES DEL LOCAL:
    -Buen espacio
    -Obra blanca
    -Espacio desinfectado
    -Servicios al día

    Tamaño del local suficiente en buenas condiciones para la elaboración y distribución del producto Sueños De Caramelos.

    3.4 DISTRIBUCIÓN EN LA PLANTA O INSTALACIONES



    -       Lugar de cocción
    -       Lugar de reposo
    -       Lugar de refrigeración
    -       Empacadora
    -       Distribuidora

    3.5 MAQUINA, EQUIPOS Y HERRAMIENTAS MUEBLES Y ENCERES
    -Ollas
    -Vasos
    - Platos
    -Popotes para usarlos  como goteros  
    -Palitos o cucharas para mover
    - Mesas de madera
    - Empaques
    -Gorros
    -Delantales

    3.6 MANO DE OBRA

    Aquí necesitamos empleados y operarios necesarios para la producción.

    Para el inicio del trabajo siempre es conveniente contar con personal que ya tenga experiencia en los procesos del producto que se espera fabricar. Para evitar el fracaso en los procesos, la calidad y el producto terminado es necesario conocer personalmente y con detalle cada paso del mismo, o en su defecto, asesorarse de personas que conozcan el proceso, que lo hayan hecho, de ser posible, que hayan trabajado con la competencia en estas tareas. 
    La contratación de personal debe ser la mínima necesaria, ya que los pagos del personal no se pueden posponer
    3.7 MATERIA PRIMA
    Para cada una de los productos que se va elaborar enumerar las materias primas

    Al combinar los ingredientes de diferentes, que pueden controlar las diversas características de caramelos blandos, tales como la textura, sabor y apariencia.  Los principales ingredientes son el agua, la gelatina, edulcorantes, sabores y colores. 
    El ingrediente principal responsable de dulces es único, las características es la gelatina gomosa. Esta es una proteína derivados de tejidos animales que las formas gruesas soluciones o geles cuando se coloca en el agua. Cuando se utiliza en una concentración adecuada, los geles adquieren la textura de la masticables, caramelos blandos. Sin embargo, ya que estos geles son termorreversible, lo que significa que se vuelven más a medida que se calientan, gomitas tienen un fundido "en la boca" característico. Tanto la textura y la cantidad de tiempo que toma el caramelo se disuelva en la boca puede ser controlada por la cantidad de gelatina utilizada en una receta. 

    La dulzura de caramelos blandos es sólo una de sus características. Artificiales y sabores naturales también se utilizan para crear un sabor único. Aromas naturales se obtienen de las frutas. El impacto de estos sabores se puede mejorar mediante la adición de sabores artificiales que son mezclas de productos químicos aromáticos.

    3.8 OTROS GASTOS

    A medida que vaya pasando el tiempo con nuestra empresa nos vamos a dar cuenta que otros gastos vamos a tener  para esto necesitamos de un buen personal que sepa administrar contablemente la empresa.
































    4. ESTUDIO ADMINISTRATIVO Y LEGAL

    4.1 ESTRUCTURA ADMINISTRATIVA U ORGANIZACIÓN:

    ¿Cómo se diseña la organización?

    Los aspectos de la organización incluyen la distribución y definición de tareas y las responsabilidades, planificación de personal, dirección y cultura (valores, visión, misión) de la empresa.

    MISIÓN
        Producir y comercializar Sueños De Caramelo nacional y regional con altos estándares de calidad; conformada por un equipo humano de alto nivel profesional y con sólidos valores éticos, mediante la mejora continua de nuestros procesos.

    VISIÓN
        Ser una empresa líder en la fabricación y comercialización de Sueños De Caramelo con calidad e innovación, procurando la satisfacción de los clientes con procesos regidos a través de las normas establecidas por la empresa.

    VALORES
    • Calidad.
    • Solidaridad.
    • Transparencia.
    • Eficacia.
    • Eficiencia.
    • Oportunidad.
    • Honestidad.
    • Mejoramiento continúo.

    4.2 GENERALIDADES: Nombre, razón social, tipo empresa, objetivo, identidad corporativa (logotipo empresa, slogan, colores corporativos).




    Sueños De Caramelo


    TIPO DE EMPRESA

    Nuestra empresa es comercial ya que es intermediaria entre productor y consumidor; su función primordial es la compra/venta de productos terminados. Pueden clasificarse en: 
    Mayoristas: Venden a gran escala o a grandes rasgos. 
    Minoristas (detallistas): Venden al menudeo. 
    Comisionistas: Venden de lo que no es suyo, dan a consignación.

    OBJETIVOS

    -Brindar a nuestros clientes las últimas tendencias en la nueva producción de dulces.
    -Conservar una organización solida con el fin de garantizar la alta calidad de dulces.
    -Promover oportunidades de trabajo.
    -Persistir
    - Aumentar la satisfacción del cliente a un 80% con respecto a la calidad de nuestro producto.
    - Aumentar el nivel de productividad de la organización en un 10% de forma anual.
    - Estandarizar el 20% de los procesos de manera mensual para así minimizar la variación de tiempo entre operaciones.
    - Aumentar la cantidad de personal capacitado en un 10% semestralmente.
    - Mejorar la comunicación con los proveedores en un 20% mensual.
    - Disminuir en un 5% la entrega de material defectuoso.

    IDENTIDAD CORPORATIVA

    La personalidad de nuestra empresa es divertida ya que muestra diferentes formas, sabores, colores.

    LOGOTIPO







    ESLOGAN

     "EL SABOR DE LOS BUENOS MOMENTOS"















    5. ESTUDIO FINANCIERO 
    5.1 PROGRAMA DE INVERSIÓN
    Es un conjunto de PIP (Proyecto de inversión pública) y/o Conglomerados que se complementan para la consecución de un objetivo común.
    5.2 PRESUPUESTO 
    Para nuestra empresa necesitamos un buen espacio, personal eficiente, y una persona encargada de administrar todo lo de la empresa.
    Nuestros gastos no van hacer extendida mente altos pues por el momento tenemos que tener en cuenta como nos va funcionar la empresa.
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    1. OBJETIVOS:

      -Mostrar una nueva alternativa con gran aceptación en el mercado de los dulces con gran variedad de productos que cautive a quien lo deguste y proveer el mercado local en las diversas necesidades de productos accesibles a los diferentes consumidores 
      - Esta prestigiosa empresa ofrecerá a sus clientes dulces de gran calidad, muy originales y sobre todo muy deliciosos.

      DESCRIPCIÓN DEL SERVICIO:

      En este negocio empezaremos trabajando en una fabrica en un lugar limpio donde podamos realizar nuestros productos, a medida que vaya pasando el tiempo vamos obteniendo mas electrodomésticos  cosas tecnológicas  que al rededor de tres años ya estamos muy avanzados en tecnología  Y a medida que va pasando el tiempo el cliente va exigiendo esas cosas evolucionadas. 

      JUSTIFICACIÓN DEL NEGOCIO 

      Esta empresa esta propuesta para satisfacer a nuestros clientes con la ultima tendencia de los dulces, promover oportunidades de trabajo. Es un producto que genera grandes expectativas en el mercado por su envoltura, por su introducción en el mercado local con el objetivo de ser cada día una empresa mas representativa en el mercado posicionándose a nivel social y luego expandiéndose a nivel nacional. 


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